聚焦酱酒“提质引链”，贵州再出新招！

聚焦酱酒“提质引链”，贵州再出新招！

近日，贵州省发布《质量基础设施助力产业链供应链质量联动提升工作方案（2024—2025年）》（以下简称《方案》）。
《方案》在总体要求中提到，要积极创建全国白酒质量品牌提升示范区，并下发多项和白酒质量建设相关的工作任务，直击贵州省白酒产业发展。
有行业人士认为，在贵州酱酒产业规模持续扩张的大背景下，该《方案》的出台为贵州省白酒产业向高质量转型提供了发展方向，对贵州酱酒产业构建新质生产力具有极强的推动作用。

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短板限制白酒发展质量提升还需添火

贵州是中国主要的白酒生产基地之一，其产量和销量常年位居全国前列。近年来，在茅台集团等龙头企业带领下，贵州省白酒产业发展迅猛，形成了较为完善的产业集群。
但随着产业规模的急速扩张，贵州省白酒产业集群的短板也日益明显。
国威酒业董事长梁明锋就透露，目前贵州酱香型白酒产业存在发展规划落实难、要素配置不健全、营商环境需进一步优化、消费市场拓展困难等问题。
尤其是2023年以来，白酒行业进入了深度调整期，市场出现库存积压大，价格倒挂、中低端白酒竞争白热化等新情况，严重制约贵州酱香白酒产业高质量发展。
这些问题的存在迫切需要贵州加强酱香型白酒产业发展顶层设计，提升要素保障能力，培育壮大贵州白酒市场主体，持续推进产业治理，培育市场竞争优势，不断优化市场手段，持续拓展消费市场。
本次出台的《方案》就是针对当前市场存在的一系列问题给出的应对性举措，具有很强的质量靶向性。

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三大任务“提质引链”由点到面联动发展

本次方案针对贵州白酒产业的“提质引链”主要将围绕攻坚白酒关键质量环节、推动白酒全链条质量协同升级、培育卓越质量引领产区三个方面进行展开。
其中，在生产质量上，方案特别提出将聚焦白酒生产企业、小作坊质量提升以及检验检测能力提升需求，分级分类征集梳理，形成质量问题清单、质量攻关清单、质量政策清单，绘制质量图谱。
《方案》还透露，贵州将计划实施一批质量提升科研项目，支持白酒龙头企业建设省级科技创新平台，并以揭榜挂帅形式精准实施白酒质量发展项目。
同时，《方案》还透露贵州有关单位将开展白酒产业质量强链现场推进会并组织质量品牌沙龙活动，推动白酒产业贵州精品培育和品牌价值评价。并且有关部门还将推动白酒质量基础设施集成服务基地建设，打造白酒质量技术服务创新联合体，积极争取建设国家白酒产业计量测试中心，为产业链上下游提供一体化服务。
此外，为发挥政府质量奖获奖企业的龙头带动作用，《方案》还支持茅台创建国家级工业设计中心、白酒行业国家工业设计研究院，在白酒产业集群推广卓越质量管理模式。
另外，针对人才队伍建设，《方案》透露会制定工程白酒专业职称申报评审条件，将负责白酒企业质量工作所产生的社会经济效益作为职称评价的参考业绩之一，将符合条件的首席质量官纳入职称评审专家库，发挥白酒企业首席质量官对关键质量环节的把关作用。
《方案》还明确表示，将加强有机高粱基地建设。在白酒包装产业集聚区，培育一批“配套行家”，集中攻克白酒包装设计、酿酒设备研发等配套瓶颈问题，确保贵州省包装配套率稳定在80%左右。

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政策协同，服务保障多方助力产业提升

需要注意是的，虽然本次公布的方案主要针对质量，但其中多项内容也不局限于质量。
例如，在产区建设上《方案》就表示，将推动酱香白酒产区认证等高端认证，支持链主企业认证采信，降低基酒采购成本。加强酱香型白酒原产地和主产区保护，培育区域公用品牌。
并且，《方案》还透露将争取国家部委支持，将赤水河流域酱香型白酒产业集群纳入轻工业世界级集群培育目录，并积极争取创建白酒全国质量品牌提升示范区，示范引导全省其他产业质量联动提升。
另外，在市场管理上，《方案》也做了相关筹划。
一方面是深入开展电商渠道酱酒销售突出问题专项整治，分批次建立“重点白酒企业”知识产权保护名录，以仁怀市、习水县、汇川区，平坝区、金沙县等白酒主要产区为重点，深挖侵权假冒酱香型白酒销售网络和生产源头，铲除非法产业链条。
另一方面则是推动白酒跨区域执法和知识产权保护协作，创新区域质量合作互助机制。
从这些内容不难看出，贵州本次出台《方案》为白酒“提质引链”，面向的绝非传统意义上的产品质量、基酒质量，而是贯穿整个产业链上下游的发展质量，虽然整个时间只持续两年，但在当前复杂的市场环境下，无疑具备很强的针对性和引导性。
据不完全统计，2023年我国酱酒产能约75万千升，在这当中绝大部分的产能来自于贵州。与此同时，受益于酱酒品类的发展，贵州酱酒产能建设还在稳步提升，并在未来走向市场。
在这样的大背景下，如何引导产能有序释放，推动企业实现高质量发展成为贵州政府和贵州酒业必须思考和解决的问题。此次公布的《方案》无疑就是解决上述问题的应对举措之一。
有行业人士认为，《方案》的发布，将切实从质量把控、全链升级、产区建设、政策保障等方面为贵州白酒行业解决当前的发展难题提供强有力支撑，推动贵州白酒，尤其是贵州酱酒产业向高质量发展持续迈进。

 

文 | 张漫桐 岳治中